Pour parfumer ou relever vos recettes de cuisine, pensez au poivre blanc

Name: Pour parfumer ou relever vos recettes de cuisine, pensez au poivre blanc
Total time: 30 min
Cuisine: poivre blanc

Le poivre blanc est un poivre noir dont on a ôté l'enveloppe externe. Photo par Indi Samarajiva

Le poivre blanc provient du même arbre que le poivre noir, le poivrier Piper Nigrum de la famille des Pipéracées. Il s'agit d'ailleurs d'un poivre noir qu'on a débarrassé de sa pericarpe, en d'autre mots de son enveloppe externe.

On emploie le poivre blanc dans une multitude de recettes aussi bien salées que sucrées. Sa saveur douce parfume potages, purées, volailles, viandes rouges, poissons, salades mais aussi gâteaux et mousses au chocolat.

Dernières recettes de poivre blanc et de concombre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poivre blanc et de concombre qui changent !

Salade de concombre mariné

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’adore les concombres au vinaigre en salade. Voici ici une version plus parfumée avec du vinaigre blanc, des épices et des herbes…

Halloween transforme vos cupcakes !

Caissettes halloween

Servez vos délicieux cupcakes, muffins... dans ces caissettes aux couleurs d'halloween.

Voir aussi

Croque au sel (A la)

Dégorger

Le concombre

Baies roses

Poivre de Guinée

Poivre de Kampot

Poivre de Malabar

Poivre de Sarawak

Poivre de Tasmanie

Poivre du Sichuan

Poivre long

Poivre long de Java

Poivre noir

Poivre rose

Poivre rouge

Poivre timut

Poivre vert

Poivre Voatsiperifery

D'autres recettes avec aussi...

ail amandes banane barbecue béchamel boeuf canard cannelle caramel cardamome carottes citron cognac concombre coriandre croûte épices farine fenouil foie gras gâteau gingembre liqueur marbré marinade miel myrtilles noël noix oeuf orange parmesan poireau poivre porc poule rhum romarin salade sauce sel spéculoos thym tofu vanille velouté viande vodka volailles yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes de poivre blanc et toutes les recettes de concombre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Olives en bocal à la saumure

L'Italie dans ma cuisine

Avant la maturation des olives, nous avons pour habitude d'en cueillir quelques unes pour les préparer à la salamoia. Salamoia signifie que la préparation et la conservation sont essentiellement à base de sel. Servies comme antipasti, elles connaîtront un véritable succès. Elles agrémenteront merveilleusement bien un plat de pâtes mais vous pouvez aussi les déposer sur une focaccia.